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totomaru

Author:totomaru
ミュンヘン在住、
猫と音楽が大好きな
理系大学院生です。
写真はうちの猫のトトくん,
2011年3月生まれの
キジシロです。
ブログの更新は1日おきです。

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猫と夏の野菜

我が家の近所には、木、金、土と八百屋さん、肉屋さんがやってきます。

そこで売られている野菜は、基本的に季節のもので、地元で取れたものです。

なので、夏はこんなふうに、棚にいっぱい野菜がならんで、

イチゴやブルーベリーなどの果物も出るので、思わず手がのびてしまいます。↓


DSCN7634b.jpg

これだけ買って、2千円ほどです。

1週間で2人分と考えると、よい買い物だと思います。

逆に冬は、白菜、大根、キャベツ、ニンジン、じゃがいも以外にぱっとしたものはありません。

でも結局、季節のものを基本的に食べるのが、体に良いそうです。

夏野菜をいっぱい買うと、こういう風にざく切りにして、

ニンニク数カケをつぶしたものと、塩をふり、オリーブオイルをまわしかけて

ごく弱火に1時間ほどかけて、オイル煮を作ります。↓

DSCN7635b.jpg

弱火にかけて、放っておくだけです。

強い火にかけると、ただの野菜炒めになってしまいますが、

弱火にかけておくと、野菜があまーーーくなっておいしいです☆

わたしは、ズッキーニ、トマト、インゲン、パプリカ、カボチャなどを入れます。

このオイル煮は、パスタと混ぜて食べてもおいしいし、

冷蔵庫で冷やしてワインのお供にしてもよし、

パンにのせてオープンサンドイッチにしてもよし、とっても優秀です!

このレシピは、有元葉子さんのものです。

おいしい野菜、オリーブオイルと塩で最高のごちそうになります。


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(2002/06)
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THEME:猫のいる生活 | GENRE:ペット |

COMMENT

No title

こんにちは。

新鮮そうなお野菜ですね。
この量で2000円は安いのではないかしら?
ブルーベリーの粒が大きいですね。
というか…すべてのお野菜が日本の八百屋で見るものより大きい気がします。

nobi8n さん

こんにちは!
水っぽい野菜は大きめで大味です。
でも、ニンジンや果物は味がしまっていて、
とてもおいしいです!

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